Как кофе влияет на организм человека: польза и вред для здоровья

Чашечка ароматного кофе помогает взбодриться. Напиток содержит кофеин, который стимулирует сердечнососудистую и нервную системы. При высоких дозах может вызвать привыкание и зависимость. Вред кофе регулярно доказывается многочисленными исследованиями, которые проводятся учеными со всего мира. Но и польза напитка неоспорима.

Кофе богато различными антикосидантами и фенольными соединениями. Вещества играют важную роль в профилактике рака. Поэтому напиток включается в здоровую диету и правильный образ жизни.

Состав кофе

Кофе получают из семян кофейного дерева, и состав разных видов отличается. Считается, что самым лучшим является арабика, но он стоит очень дорого, поэтому его часто сочетают с робустой. Арабика делает напиток ароматным, а робуста отвечает за насыщенность и крепость.

В заваренном кофе можно найти более 1000 элементов. Основным из них является кофеин. Он представляет собой алкалоид, который стимулирует ЦНС и, в частности, работу головного мозга. Кофеин активизирует функции сердечно-сосудистой системы и в то же время негативно влияет на качество сна. В составе также присутствуют витамин В3, антиоксиданты, ведущие борьбу со свободными радикалами, хлорогеновая кислота, нормализующая работу ЖКТ, дубильные вещества и эфирные масла.

Кому стоит отказаться

Учитывая опасные свойства кофе, люди, имеющие проблемы со здоровьем, должны от него отказаться. Так, нужно перестать пить напиток, если у человека:

1. нарушение сна,
2. заболевания желудка,
3. заболевания сердца и сосудов,
4. глаукома,
5. железодефицитная анемия,
6. заболевания печени,
7. неврозы,
8. заболевания головного мозга.

Нельзя пить его беременным и кормящим женщинам. Ни в коем случае нельзя давать маленьким детям.

Всем остальным угощаться им можно, но в небольших количествах, чтобы не нанести вред организму.

Виды кофе

• Зеленый. Его также получают из семян кофейного дерева. Главная особенность заключается в том, что они не подвергаются обжарке и сохраняются в натуральном виде. Польза зеленого напитка заключается в улучшении памяти и других когнитивных процессов, повышении настроения и общего тонуса, нормализации давления в кровеносных сосудах. Среди негативных качеств стоит выделить способность вызывать изжогу, аллергические реакции, боли в желудке, учащение сердцебиения.
• Черный нерастворимый кофе. Зерна для этого классического напитка имеют разную степень обжарки, что и определяет его конечный вкус и аромат.
• Растворимый выпускается в виде порошка, гранул или как сублимированная масса. Пользы в этом напитке, к сожалению, очень мало, так как в его составе присутствует много добавок: ароматизаторов, красителей, консервантов.

Как правильно пить

Кофе пить лучше не на голодный желудок. Сначала должен быть сытный завтрак, чтобы слизистая желудка подготовилась к приему этого напитка.

Черный разбавить молоком или сливками, чтобы снизить его агрессию. Пить небольшими чашками. Лучше всего после завтрака выдержать час или два, чтобы пища в желудке переварилась. Если его выпить сразу после завтрака или запивать пищу в процессе трапезы, то этот напиток будет препятствовать расщеплению продуктов. В результате человек будет страдать от тяжести в области желудка.

В чем же заключается польза?

Ученые до сих пор не могут дать однозначного ответа: полезен ли напиток или же он оказывает слишком сильное негативное влияние на организм. Однако исследователи едины во мнении, что кофе:

• Бодрит. Напиток можно отнести к категории психостимуляторов. Он блокирует аденозин – нейромедиатор, который вызывает сонливость;
• Улучшает работоспособность, стимулируя активность нервной системы и выработку адреналина;
• Устраняет депрессивные проявления за счет усиления синтеза дофамина;
• Снижает вероятность появления желчнокаменной болезни;
• Предотвращает развитие заболеваний печени и болезни Альцгеймера;
• Действует как профилактическое средство, отодвигая наступление сердечной недостаточности;
• Уменьшает риск развития онкологических заболеваний и подагры.

Однако не стоит думать, что при частом употреблении кофе вы станете более здоровыми. Все вышеперечисленное возможно, если соблюдать меру.

Чем можно заменить

Быть бодрым утром можно и без кофе. Главное достоинство этого напитка – умение разбудить, расшевелить организм. Значит нужно подобрать хорошую замену.

Это может быть крепкий чай, который также заряжает организм энергией, повышает работоспособность. Подойдет и напиток из цикория. Поскольку этот продукт очень полезен для здоровья, благотворно влияет на работу пищеварительной системы и сердца, освобождает от усталости, то хорош он будет и вместо обычного кофе.

Можно побаловать себя какао. Тоже неплохая замена. В какао много витаминов и минералов, есть и кофеин, но не в таких количествах. Выпив чашечку какао, можно получить заряд бодрости.

Травяные чаи с бодрящим эффектом также подойдут. Чайные церемонии вообще полезны людям, имеющим проблемы со здоровьем. Травяные сборы лечат от депрессии и повышают иммунитет, помогают работе мозга и снимают утомление.

Как приготовить иван-чай в домашних условиях

Вред кофеина

При чрезмерном употреблении развивается бессонница: организм насыщается энергией и долго не может «успокоиться». Именно по этой причине врачи крайне не рекомендуют пить напиток перед сном. Он может изменить действие некоторых медикаментов на организм, поэтому всегда интересуйтесь у врача, как сочетается тот или иной препарат с кофеином. У некоторых людей от напитка появляются изжога и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Особенно часто такие состояния возникают, если употреблять его натощак. Кроме этого, он может стать причиной диареи. В дешевых некачественных составах содержатся канцерогены, которые также не несут для организма ничего хорошего. Кофе в больших количествах нельзя употреблять при повышенном давлении, так как он будет заставлять сердце работать в усиленном режиме, что в будущем приводит к развитию стойкой гипертонии. Исследования показывают, что у людей, выпивающих по 3-4 и более чашек в день, чаще, чем у других, выявляются ухудшение состояния тромбоцитов, и диагностируется остеопороз.

Сколько можно пить

Если выпить кофе без меры, можно не только посадить желудок, но и нанести вред организму в целом.

Во-первых, пить натощак не следует. Его можно употреблять только после плотного завтрака, поскольку это достаточно агрессивный напиток.

Во-вторых, в день человеку можно выпивать не более трех чашек, поскольку суточная потребность человеческого организма в кофеине – не более 300 мл. Предпочтительнее натуральный, поскольку, как сказано выше, растворимый содержит кофеин в чистом виде.

Меньший вред организму наносит кофе с молоком, особенно если молоко добавляют в растворимый. Молоко как щелочь нейтрализует кислоту растворимого напитка и снижает риск заболеваний желудка. Также молоко помогает уберечь зубную эмаль от окрашивания.

Какой мед полезнее? — можно узнать ЗДЕСЬ!

Польза кофе: миф или реальность?

Воздействие кофе на организм человека неоднозначно, оно складывается под влиянием содержащихся в нем компонентов. Правильно приготовленный кофейный эликсир способен принести пользу, что доказывают научные материалы. На что влияет натуральный кофе при его регулярном употреблении:

1. Является профилактическим средством при болезни Альцгеймера, циррозе печени, подагре, диабете 2 типа.
2. Снижает синтез гистамина. Это аминокислота, которая отвечает за аллергический ответ на внешние раздражители и ее сокращение приводит к меньшему количеству аллергических проявлений.
3. Способствует выработке «гормонов радости» — эндорфина, дофамина и серотонина. Снижает депрессивные эпизоды и устраняет суицидальные мысли (по данным ученых Гарвардской школы здравоохранения).
4. Избавляет от звона и шума в ушах, который является следствием тиннитуса и возникает без слышимых шумовых эффектов.
5. Снижает риск злокачественных новообразований некоторых органов. Не влияет на развитие онкопатологий.
6. Выводит излишки воды из организма, поэтому считается сильным диуретиком. При значительном потреблении напитка желательно принимать другие жидкости, чтобы не происходило обезвоживания.
7. Укрепляет сердечную мышцу, создавая более эластичные и крепкие стенки кровеносных сосудов, положительно влияя на работу сердечно-сосудистой системы. Повышает артериальное давление, что идет на пользу гипотоникам.
8. Поддерживает моторику кишечника, предупреждая запоры и отложение продуктов распада в толстом кишечнике.

Действие зернового или растворимого кофе на организм взрослого человека индивидуально, поэтому как он отразится на здоровье конкретной личности – загадка, разгадать которую можно, исходя из собственного самочувствия. Обычно умеренное потребление не вызывает побочных эффектов.

На заметку: Биохимики доказали, что кофе без кофеина гораздо полезнее. Оно содержит до 80 веществ, которые благотворно сказываются на здоровье, не влияя на нервную систему с отрицательной стороны. Доказано их противовоспалительное и антиоксидантное действие на организм. Так что сделать кофейный эликсир безопасным вполне реально.

Нормы потребления

Действие кофе на организм человека положительно отразится на метаболизме при его употреблении в количестве 2-3 чашечек в день. Турки и итальянцы используют чашечки, величиной с большой наперсток и именно такой объем приносит пользу. Российский кофеман пьет кофе кружками по 200-300мл, а это уже совсем другие масштабы, которые тормозят обменные процессы.

Суточная доза caffeine составляет 300 мг. Стандартная кружка объемом 300 мл содержит 250 мг бодрящего алкалоида в натуральном кофе и 200 мг в растворимом напитке. Вывод: 2 кружки в день не принесут вреда здоровому человеку.

Зная, на что влияет коварный кофеин при злоупотреблении, стоит призадуматься. Употребляя терпкую, коричневую жидкость литрами, человека идет семимильными шагами к бессоннице, тахикардии, гипертоническому кризу, заболеваниям, связанным с истощением нервной системы. При одноразовом приеме больших объемов стимулирующего напитка часто возникает чувство слабости, наблюдается учащенная работа сердца, развивается тошнота и возможно головокружение.

О влиянии на нервную систему

Содержащийся в кофе кофеин является естественным психо-стимулятором, увеличивая активность головного мозга примерно на 10%. Аргументы за и Против:

Начнем с определения понятий

Кофе – это напиток, приготовленный путем заваривания в турке (джезве) или кофеварке из обжаренных, а затем смолотых зерен кофейного дерева. Именно такой кофе мы далее будем обсуждать. Растворимый кофе – отдельная тема для разговора, но его мы тоже упомянем.

Натуральный кофе пищевым продуктом не является, так как в данном напитке содержится крайне мало белков, жиров и углеводов. Однако, в кофе, кроме всем известного кофеина, присутствуют до 30 биологически активных веществ. Сред них: калий, магний, кальций, фосфор, витамин PP, витамин В2, органические кислоты, теофиллин и т.д.

Теофиллин

Данное вещество, содержащееся в кофе, ускоряет кровообращение в органах и обладает бронхолитическими свойствами (снимает спазм бронхов).

Противопоказания к употреблению кофе

Есть заболевания, при наличии которых кофе не следует пить совсем. Среди них:

• атеросклероз;
• бессонница;
• цирроз печени;
• язва;
• холецистит;
• почечная недостаточность.

Похожие статьи:

• Сколько чашек кофе можно пить в день без вреда для здоровья
• Как готовить кофе в зернах дома
• Растворимый кофе при беременности и гв
• Виды кофе в Старбакс: рецепты, калорийность, как сделать
• Кофе сублимированный: что это, как делают

Химический состав кофейного зерна

Во-первых, в кофе содержится алкалоид, активно воздействующий на состояние нервной системы человека.

Во-вторых, в кофе содержится серотонин – известный науке гормон счастья. При регулярном потреблении двух чашек кофе – за завтраком и в обед – никогда не возникнет предпосылок к развитию депрессий и тревожно-фобических состояний.

В-третьих, в кофейном зерне много углеводов, благодаря которым в организм поступают энергопитательные элементы.

В химическом составе кофейного зерна можно обнаружить все самые необходимые для человека микроэлементы с минералами и витаминами:

• железо;
• более 30-ти видов органических кислот;
• вся группа витаминов «В».

Это очень низкокалорийный напиток. В одной чашке натурального кофе содержится чуть более пяти кКал. Но если добавить в него немного молока/сливок, то калорийность напитка увеличится в десять раз.

Вред кофе на организм человека

Исследования даже подтверждают его эффективное влияние на профилактику рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако не всё так гладко.

За вкусным и бодрящим напитком замечены недостатки, которые могут привести к ухудшению физического и психического здоровья. Какой же вред может нанести кофе организму человека?

Отзывы

Кофе всегда любила, пила большими кружками. Однако отказалась от него. Потому что как выпью, загибаюсь от изжоги.

Ольга, Новороссийск

Только кофе и спасаюсь на работе. Работаю посменно, ночью без него засыпаю. Видимо, уже заработал зависимость. Потому что без кофе ни дня не могу прожить.

Максим, Нижневартовск

Я не знаю, что все помешались на кофе. По мне так травяной чай лучшее средство от усталости. Наберу полезной травки, насушу, а потом завариваю чай. Вот пили вы чай с мелиссой? Или имбирный? Да никакой кофе, тем более растворимый, в подметки не годится. Лучше быть здоровым и пить чай, чем всякую химию.

Елена Владимировна, Москва

Таким образом, несмотря на полезные свойства кофе, пить его нужно в ограниченном количестве. А если есть проблемы со здоровьем, лучше вовсе отказаться от этого напитка. Решение нужно принимать, взвесив все «за» и «против». Если уж совсем невозможно обойтись без кофе, лучше остановиться на натуральном.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.