Люди, которым помогла диета Ласкина

6 шагов к противораковой диете Говоря о профилактике и борьбе с раком, стоит упомянуть несколько простых правил, соблюдая которые, Вы сможете максимально обезопасить свое здоровье.

Говоря о профилактике и борьбе с раком, стоит упомянуть несколько простых правил, соблюдая которые, Вы сможете максимально обезопасить свое здоровье.

Ниже мы поговорим о способах улучшить общее состояние здоровья и очистить организм с помощью наиболее эффективных противораковых продуктов питания, напитков, лекарственных трав и пищевых добавок.

Общие правила

Несмотря на значительный прогресс в лечении онкологических заболеваний, эффективность лечения, особенно на поздних стадиях до настоящего времени остается недостаточной. Параллельно с разработкой новых методов лечения онкологических больных появляются и, так называемые, альтернативные методы лечения, среди которых существуют и методы, основанные на диетическом питании антионкологической направленности. Среди них и гречневая антираковая диета доктора Ласкина. Как и другие аналогичные системы питания (например, диета Будвиг, противораковая доктора Моэрмана) антираковая диета Ласкина базируется на включении в рацион питания природных средств (определенных продуктов питания), содержащих вещества, обладающих онкопротекторным действием.

К таким веществам доктор Вульф Ласкин относил флавоноид кверцетин, по его мнению, в больших количествах содержащийся в гречневой крупе. Соответственно, его противораковая диета строится на включении в рацион питания «ударных доз» гречневой каши, постоянное употребление которой обеспечивает накопление в организме антиоксиданта кверцетина, что способствует торможению развития раковой опухоли.

Гречневая диета доктора Ласкина предусматривает два этапа:

На первом этапе, продолжительностью около полутора месяцев в рационе питания присутствует только гречневая каша, приготовленная в виде кашицы (перемолотая в блендере) и шиповник с медом. Также, необходимо потреблять достаточное количество жидкости — не менее 8 стаканов/сутки. Онкологическая диета Ласкина предписывает и употребление ежедневно по одному стакану ягодных/фруктовых соков (грейпфрутовый, ананасовый, черничный, апельсиновый). Приготовление гречневой каши проходит по определенной технологии — ½ стакана цельнозерновой гречневой крупы заливается 2 стаканами холодной воды и готовится в течение 15 минут на медленном огне.

За две минуты до окончания варки добавить в кашу 1 столовую ложку отрубей (пшеничных) и залить еще теплую кашу 2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима. На завтрак потребляется 1 ст. ложка каши из перемолотого шиповника и меда. Через полчаса — гречневая каша с отрубями. По прошествии часа — горсть изюма и чай зеленый без сахара. Обед и ужин происходит по аналогичной схеме, какие-либо отклонения не допускаются. Между приемами пищи необходимо по 1/3 стакана сока, разбавленного водой.

Второй период диеты длится 5-6 месяцев. Рацион питания на этом этапе пополняется овощными супами и различными продуктами — орехи, бобовые, овощи (сладкий перец, помидоры, морковь, капуста огурцы, кабачки), фрукты (вишня, черешня, абрикос, сливы, виноград), ягоды (малина, смородина, черника, ежевика), сухофрукты (чернослив, инжир, курага). В ограниченном количестве разрешается употреблять отварную рыбу, мясо курицы.

Под запрет попадают: красное мясо (телятина, свинина, баранина), твердые животные жиры, белый хлеб и выпечка, копчёности, колбасные изделия, молоко и все молочные продукты, растительные масла, кроме оливкового, консервы и консервированные продукты, кондитерские изделия, соль, сахар, пакетированные соки, продукция фастфуда, алкоголь, газированные напитки.

К сожалению, с позиций доказательной медицины диета Ласкина, впрочем, как и другие диеты, включающие противоопухолевые продукты питания не имеет статистически достоверных данных о ее эффективности, хотя факт негативного действия антираковых продуктов питания на раковые клетки не оспаривается. Как правило, противораковые продукты, содержат определенные вещества, к основным из которых относятся антиоксиданты, воздействующие на свободные радикалы и замедляющие процессы окисления (флавоноиды, ликопен, ресвератрол, сульфорафан, фенольные соединения).

Что касается диеты Ласкина, базирующейся на употреблении больших доз флавоноида кверцетин, содержащегося в гречке в достаточно больших количествах (в 300 г гречки содержится 24 г кверцетина), то современными исследованиями установлено, что кверцетин способен восстанавливать в онкологических клетках функции гена р53, мутации которого имеют место практически во всех случаях злокачественных новообразований. Именно его недостаточность приводит в 50-60% случаев к развитию злокачественных опухолей. Таким образом, противоопухолевые свойства кверцетина базируются на его способности реабилитировать ген р53, что в свою очередь, способствует снижению степени дифференцировки клеток рака.

Однако, что касается гречневой каши, на которой и базируется диета, то современные исследования польских ученых показывают, что содержание флавонидов в гречке при термической обработке светлой и коричневой гречневой крупы резко снижается и остаются лишь два флавоноида гречки: изовитексин и рутин, остальные, в том числе и кверцетин, полностью разрушаются. Поэтому, бессмысленно говорить о пользе термически обработанной гречневой крупы.

В этом плане более перспективным является сырая зеленая гречка, экстракт которой получен из различных частей растения (семена, корень, стебель) и по данным лабораторных исследований на различных клеточных линиях рака, обладает противоопухолевым действием, при этом его цитотоксическая активность достоверно коррелирует с концентрацией экстракта. Поскольку в домашних условиях приготовить экстракт чрезвычайно трудно, то в качестве доступной альтернативы можно рекомендовать пророщенную зеленую гречку, ростки которой и можно включать в пищевой рацион.

Также, большую озабоченность вызывает питание преимущественно гречневой каши онкологических больных на поздних стадиях заболевания и в период проведения химио/лучевой терапии, поскольку у большинства таких пациентов имеет место выраженная белково-энергетическая недостаточность и такие больные, наоборот, нуждаются во включении в рацион питания высококалорийных продуктов с формированием энергоценности дневного рациона на уровне 4000-4500 Ккал. Кроме того, у многих больных имеют место сопутствующие поражения органов и систем, что требует коррекции лечебного рациона питания, а в ряде случаев — энтерального питания.

Приготовление пищи при более низкой температуре, без жарки

• Перестаньте жарить! Значительно сократите количество потребляемого фаст-фуда, картошки фри, чипсов, пирожных, хлопьев и печенья.
• Практически невозможно полностью исключить из рациона акриламиды, которые содержаться в жареной пище. Однако сбалансированная диета с минимумом обработанных и ультра-обработанных продуктов с высоким содержание крахмала может значительно снизить уровень акриламидов в организме.
• Акриламиды образуются во время жарки или запекании, но не во время варки или тушения. Более высокая температура и более длительное время приготовления способны лишь увеличить их количество.
• Не храните картошку в холодильнике. Это может привести к выработке акриламида. Если Вы планируете готовить картошку при высокой температуре, сперва опустите клубни в воду на пару часов. Это сократит количество акриламидов почти на 50%. Их уровень упадет на 20%, даже если просто помыть картофель перед приготовлением.

Избегайте употребления хлеба. Однако если Вы все же планируете съесть бутерброд и тост, остановите свой выбор на хлебе из пророщенных зерен, например, на хлебе Иезекииля. Кроме того, во время любой противораковой диеты не стоит употреблять пережаренный хлеб. Агентство по пищевым стандартам в Великобритании говорит, что продукты после любого вида жарки или запекания должны быть золотого цвета или светлее.

Чай Ессиак помогает бороться с раком. Или нет?

Разрешенные продукты

Антираковая диета доктора Ласкина включает:

• гречневую кашу, муку шиповника, бобовые культуры;
• овощи (цуккини, помидоры, брокколи, огурцы, цветная капуста, столовая свекла, баклажаны, спаржа, кольраби, огородная зелень, проростки пшеницы, кабачки, сладкий перец, морковь);
• фрукты (груши, абрикосы, манго, мандарины, клубника, персики, яблоки, дыни, малина, вишня, черешня, абрикос, сливы, виноград), сухофрукты (чернослив, инжир, курага);
• свежеприготовленные соки (морковный, апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый, яблочный, томатный, свекольный и другие);
• ягоды (малина, смородина, черника, ежевика), орехи (грецкие, фундук, кешью, фисташки);
• отварную рыбу, мясо кролика и курицы отварное (в ограниченном количестве);
• овощные супы с добавлением круп, хрустящие хлебцы, оливковое масло холодного отжима; • зеленый чай без сахара, фруктовые чаи, отвар шиповника, минеральную негазированную воду.

Таблица разрешенных продуктов

Сокращение потребления обработанных зерен и сахаров

Наш организм лучше всего справляется с пищей в ее первозданном виде, поэтому продукты с добавлением сахара или очищенных зерен так тяжело усваиваются и могут привести к проблемам в кишечнике. Чем большей переработке была подвергнута пища, тем неестественнее и вреднее она становится.

Рафинированный сахар (а так же напитки с его добавлением), белая мука, лапша и обеды быстрого приготовления и термически обработанные растительные масла лежат в корне целого ряда болезней и расстройств.

Продукты из пшеницы, сои и кукурузы активно субсидируются правительством США, делая их очень дешевыми и доступными для производства различных переработанных продуктов. Пищевые аллергии, связанные с этими продуктами, встречаются все чаще. Они могут привести к возникновению синдрома «дырявого» кишечника или нарушению усвоения питательных веществ.

Такие продукты, как правило, содержат большое количество пестицидов, гербицидов, ГМО и тяжелых металлов. Более того, семена, из которых они выращены, также генетически модифицированы. Решение? Покупать органические продукты из пророщенных зерен без добавления переработанной сои.

• Тщательно изучите состав, чтобы удостовериться, что Вы не употребляете лишний сахар или другие подсластители. Сироп коричневого риса, содержащийся в некоторых батончиках и сладких напитках может иметь в составе мышьяк.
• Будьте аккуратны с продуктами, которые кажутся полезными, но на самом деле таковыми не являются. К ним относятся продукты с низким содержанием жира (или вообще без него), без лактозы, глютена, рисового молока, а так же продукты, в составе которых есть искусственные подсластители. Чтобы заменить эти ингредиенты, в производстве часто используют большое количество химических добавок.
• Попробуйте заменить хлеб, рис, пасту или хлопья такими культурами, как киноа или гречневая крупа.
• Промывайте, замачивайте и проращивайте зерна. Так, если мыть рис перед приготовлением и готовить его как пасту, то количество антинутриентов сократиться. Согласно исследованию Корнелльского университета США, если промыть коричневый рис до чистой воды (обычно 5-6 раз) и готовить из расчета 1 чашка риса на 6 чашек воды, то количество неорганического мышьяка в нем снизится на 40-55%. А ученые из Великобритании говорят, что рис из кофемашины содержит на 85% меньше мышьяка.
• Журнал «Consumer Reports» пишет, что рис Басмати, выращенный в Калифорнии, имеет самый низкий уровень мышьяка.

Неорганического мышьяка много во всех видах риса, кроме риса для суши и риса быстрого приготовления из Техаса, Луизианы и Арканзаса.

Полностью или частично ограниченные продукты

Антираковая диета доктора Ласкина исключает:

• все виды красного мяса (телятина, свинина, баранина) и продукты на его основе (мясные копчёности колбасные изделия, полуфабрикаты, продукцию фастфуда);
• твердые животные и кулинарные жиры, майонез, соусы на основе молока и сметаны;
• белый хлеб, выпечку, кондитерские изделия, сливочные кремы, блины, пудинги, макароны, пельмени;
• молоко и любые молочные продукты;
• растительные масла (кроме оливкового), куриные яйца,
• соль, сахар, острые специи и приправы, соленые и острые блюда, консервы/консервированные продукты, пакетированные соки;
• алкоголь, черный чай, газированные напитки, кофе.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Меню и режим питания определяется спецификой рациона питания диеты доктора Ласкина. Ниже приведено меню питания на один день второго этапа:

Результаты и отзывы об антираковой диете доктора Ласкина

В интернете отзывы о диете Ласкина практически отсутствуют, что обусловлено ее недоказанной эффективностью.

• «… Столкнулась с диетой Ласкина, когда у моей мамы диагностировали рак яичников 3 стадии и она была прооперирована, и проведен уже один курс химиотерапии. Старший брат, изучая всю информацию об этом заболевании, случайно нашел официальный сайт, где эта гречневая диета и рецепты ее приготовления были подробно описаны, а сама диета рекомендована в качестве метода лечения. Меня это очень заинтересовало, так как я искала альтернативные методы лечения рака. Брат порекомендовал мне скачать и читать книгу Добкин В. И. «Антираковая диета доктора Ласкина», а после проконсультироваться с лечащим врачом. Мне в принципе такой подход казался логичным, но когда я спросила мнение доктора, то мне кратко ответили — не занимайтесь ерундой, вашей маме нужно хорошее калорийное питание и пользуйтесь моментом до начала второго курса химиотерапии. А все диеты такого типа — ничем не подтверждены».

Стимулирование детоксикации с помощью БАДов и лечебных трав

Для предупреждения рака будет полезна лечебная диета №1. Однако существуют лечебные травы и пищевые добавки, которые способны бороться с воспалением, укреплять иммунную систему и тем самым снижать риск возникновения рака. Они включают в себя:

• омега-3 жирные кислоты
• синезеленые водоросли и спирулину
• некоторые грибы
• конъюгированную линолевую кислоту (CLA). Она укрепляет иммунную систему и снижает риск развития рака толстой кишки, прямой кишки и молочной железы.
• мелатонин. Мелатонин — это гормон, который помогает регулировать циркадный ритм (сон-бодрствование). Его уровень тесно связан с работой иммунной системы. Если вы будете спать хотя бы 8 часов в сутки и избегать стресса, то сможете увеличить количество мелатонина в организме.

• Качество рациона безусловно влияет на общее самочувствие и способность предотвращать развитие рака. Однако, помимо питания стоит обратить внимание и на другие аспекты жизни. Так, уделяйте больше времени физическим нагрузкам, избегайте употребления большого количество лекарств, алкоголя, табака и токсичного воздействия, поменьше нервничайте и побольше спите.
• В Ваш рацион могут также быть включены противораковые продукты. И ему необязательно быть «идеальным», чтобы быть здоровым. Меняйте свое питание шаг за шагом, постепенно сокращая потребление продуктов, увеличивающих риск возникновения рака.