Калорийность Сливки. Химический состав и пищевая ценность

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
сливки 9% жирности	107 ккал	2,8 г	9 г	4 г
сливки 10% жирности	118 ккал	3 г	10 г	4 г
сливки 15% жирности	161 ккал	2,3 г	15 г	3,6 г
сливки 20% жирности	205 ккал	2,8 г	20 г	3,7 г
сливки 35% жирности	337 ккал	2,5 г	35 г	3 г
сливки сухие	579 ккал	23 г	42,7 г	26,3 г
сливки взбитые	257 ккал	3,2 г	22,2 г	12,5 г

Сливки представляют собой эссенцию молока. Все полезные вещества, которыми обладает питьевое молоко, в процессе переработки переходят в сливки. Здесь они преобразуются в легкоусвояемые формы.

Виды

В зависимости от способа обработки сырья сливки бывают: пастеризованные и стерилизованные. По консистенции: консервированные, сухие, питьевые, взбитые.

Сегодня в продаже представлены растительные сливки – синтетический продукт, заменитель натуральных, с большим сроком хранения (свыше полугода). В их состав входят пальмовое, пальмоядровое, кокосовое масла, казеинат натрия, стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы, регуляторы кислотности, красители. Такой химический продукт не предоставляет ценности для организма человека, а при регулярном употреблении способен вызвать проблемы с ЖКТ, пищевую аллергию.

В статье речь пойдет исключительно о натуральных сливках, полученных из цельного молока посредством сепарации жировой фракции. В зависимости от вида их срок хранения составляет от трех дней (пастеризованные) до 4 месяцев (стерилизованные).

Внимание возможен вред

Разумеется, сухие сливки могут нести и вред нашему организму. Прежде всего, это – аллергические реакции на добавляемые компоненты. Противопоказания зависят опять-таки от способа изготовления продукта.

Натуральные сливки находятся под запретом для людей с такими патологиями:

• ожирением;
• мочекаменным недугом;
• подагрой;
• атеросклерозом;
• диабетом.

Людям с перечисленными выше болезнями можно употреблять только растительный продукт! Но это не касается женщин, вынашивающих малыша и кормящих грудничков. Им лучше от любых сливок сухих вообще отказаться. А еще такой продукт не должен быть в меню тех, у кого проблемы с почками.

Химический состав

Энергетическая ценность сливок 10 % жирности – 119 калорий, 20% – 207 калорий, 35 % – 335 калорий.

При стерилизации молоко нагревается до 130 градусов, в результате чего разрушается аскорбиновая кислота, а кальций и фосфор изменяют химическую структуру, которая не усваивается организмом. Поэтому наибольшую ценность для человека представляет свежий, пастеризованный продукт, который можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

С увеличением жирности сливок уменьшается содержание белков и углеводов в них.

Молочный жир состоит из шарообразных частиц. В миллилитре сливок насчитывается 3 миллиарда таких сфер. Шарики не сливаются между собой, они покрыты жирной оболочкой, внутри которой сосредоточен лецитин, соединяющийся с белком.

Компоненты	Содержание в 100 граммах продукта
Пастеризованные	Стерилизованные
Калорийность	119 калорий	119 калорий
Вода	82 грамма	82,1 грамм
Углеводы	4,5 грамм	4,4 грамма
Моно- и дисахариды	4,5 грамм	4,4 грамма
Органические кислоты	0,2 грамма	0,2 грамма
Лактоза	4 грамма	–
Белки	2,7 грамм	2,7 грамм
Заменимые аминокислоты	3,442 грамма	1,4 грамма
Зола	0,6 грамм	0,6 грамм
Незаменимые аминокислоты	3,152 грамма	1,67 грамм
Жиры	10 грамм	10 грамм
Холестерин	0,03 грамма	0,03 грамма
Насыщенные жирные кислоты	5,8 грамм	5,8 грамм
Ненасыщенные жирные кислоты	3,5 грамма	–

Таблица № 2 «Химический состав сливок 10%»

Наименование	Содержание нутриентов в 100 граммах продукта, миллиграмм
Пастеризованные	Стерилизованные
Витамины
Аскорбиновая кислота (C)	0,5	–
Пантотеновая кислота (В5)	0,34	–
Токоферол (E)	0,3	0,3
Рибофлавин (B2)	0,1	0,1
Цианокобаламин (B12)	0,0004	–
Тиамин (B1)	0,03	0,02
Бета-каротин (A)	0,065	0,025
Никотиновая кислота (PP)	0,9	0,9
Пиридоксин (B6)	0,04	–
Биотин (H)	0,00338	–
Фолиевая кислота (B9)	0,01	–
Макроэлементы
Калий	124	124
Фосфор	83	83
Кальций	90	91
Хлор	76	–
Сера	27	27
Магний	10	10
Натрий	40	40
Микроэлементы
Железо	0,1	0,1
Медь	0,022	–
Молибден	0,005	–
Фтор	0,017	–
Цинк	0,3	–
Марганец	0,003	–
Йод	0,009	–
Кобальт	0,0003	–
Селен	0,0004	–

Главное достоинство сливок – высокое содержание фосфатидов, имеющих фосфорную кислоту в составе и азотистое основание. При нагревании жировые оболочки фракций молочного продукта разрушаются и лецитин переходит в пахту.

По составу фосфатиды близки к жирам, они распадаются после взбивания сливок. Поэтому их рекомендуется не нагревать, а употреблять в свежем охлажденном виде.

Натуральные сливки полезнее сливочного масла, которое в процессе производства едва не доводят до температуры кипения. Для изготовления соусов, супов используют молочную массу жирностью до 20%, для приготовления крема, сметаны – свыше 20 %.

Откуда в сливках калории или как приготовить сливки самостоятельно

Существует всего два способа приготовить сливки самостоятельно и оба этих способа не отличаются простотой. Более выгодный и удобный способ это сепарация. Для этого понадобится бытовой сепаратор и молоко. Молоко нагревают до температуры 80-85 градусов и помещают в сепаратор, который производит сливки. Такой способ позволяет получить заданную густоту и калорийность сливок, но много полезных веществ разрушится в процессе производства.

Такой способ как отстаивание позволит получить максимально полезные сливки, но их будет очень мало, и контролировать густоту и калорийность сливок, полученных таким образом, нереально. Чтобы получить свежие сливки необходимо свежее молоко перелить в чистую банку или эмалированную посуду и подождать несколько часов. Жировая фракция поднимется вверх и можно будет увидеть пару сантиметров сливок возле края посуды.

Полезные и вредные свойства

Натуральные сливки, полученные из цельного молока – полезный, питательный продукт для организма человека. Они показаны при физическом истощении, резких потерях веса, активной умственной деятельности, депрессиях, нервных расстройствах.

Влияние на организм:

1. Приводят в норму уровень холестерина в крови, препятствуют развитию атеросклероза.
2. Замедляют всасывание вредных веществ, выводят шлаки и токсины, нейтрализуют негативное влияние химических соединений на организм.
3. Профилактируют старческое слабоумие.
4. Укрепляют кости и зубы.
5. Снабжают организм энергией, сложносоставными белками (казеином).
6. Уменьшают раздражающее воздействие кофеина на слизистые оболочки ЖКТ.
7. Защищают зубную эмаль от закрепления налета на поверхности.
8. Усиливают действие кальция. Их рекомендуется употреблять совместно с морковным соком, что улучшает всасывание витаминов A и E.

Сливки хорошо усваиваются организмом человека, не требуют дополнительной энергии для переваривания. Жир молочного продукта обволакивает слизистые оболочки желудка и кишечника, благодаря чему показан к употреблению при заболеваниях пищеварительного тракта. Сливки содержат аминокислоту L-триптофан, которая подавляет тягу к простым углеводам, сахару.

Противопоказания:

• ожирение;
• атеросклероз;
• заболевания печени;
• гипертония;
• замедленный метаболизм;
• болезни сердечно-сосудистой системы.

Во избежание обострения заболевания, людям с гастритом и язвой желудка рекомендуется употреблять только свежий пастеризованный продукт до 20 грамм за раз.

На упаковке высококачественных питьевых сливок указывается ГОСТ Р 52091, исключающий растительные жиры в составе продукта.

Для проверки молочного жира на натуральность налейте массу в стакан, поместите в холодильник на 15 минут. Затем оцените их внешний вид. Появление пятен желтого цвета на поверхности свидетельствует о наличии вредных растительных жиров в составе. От употребления такого продукта лучше отказаться. Если через 15 минут пребывания сливок в холодильной камере ничего не изменилось – перед вами качественный товар.

Интересно, что взбитый молочный жир сохраняет воздушность в баллонах за счет закиси азота (N2O) в составе.

Рецепт приготовления домашних сливок

Польза домашних сливок очевидна, так как в домашних условиях отслеживается качество используемых ингредиентов и технология приготовления.

Отделение сливок от молока. Здесь можно пойти двумя путями: отделить сливки от цельного молока вручную или при помощи специального сепаратора. При первом способе в широкую миску заливают молоко и оставляют в холодильнике на 15-20 ч. За это время сливки окажутся в верхнем слое, поэтому их можно легко снять. Второй способ подразумевает наличие сепаратора, в который подают подогретое до 35С цельное молоко. В конце сепарации прогоняют еще немного обезжиренного молока, чтобы вышли остатки сливок.

Термообработка. Для увеличения срока хранения продукта, а также его обеззараживания, необходимо провести термообработку – пастеризацию или стерилизацию. Эти операции разнятся температурой обработки продукта. Стерилизация представляет собой нагревание продукта в течение 15 мин до 117С с выдержкой в 25 мин и последующим медленным охлаждением до 20С. Срок хранения продукта составит 4 месяца.

Пастеризацию сливок проводят в пастеризаторе с нагревом до 90С. Сроки хранения составят 3 дня, после чего они превращаются в сметану.

Для хранения в морозильнике, сливки замораживают в формочках для льда.

Применение

Сливки используют в кулинарии в рецептах блюд или как отдельный продукт. На их основе готовят крема, муссы, соусы, заправки. Нежирные сливки (10%) кладут в десерты, напитки для воздушности и нежного кремового вкуса. Они входят в состав супов-пюре, первых блюд. Взбитые жирные сливки (35%) применяются для украшения выпечки, десертов.

Кроме того, молочный продукт используют в косметологии для питания, увлажнения и смягчения кожи. «Сливочные» маски насыщают дерму витаминами группы B, A, C, магнием, железом, калием, натрием, придают здоровый, сияющий тон лицу. Молочный жир рекомендуется использовать для питания сухой, шелушащейся, увядающей кожи.

Кокосовое молоко — польза и вред. Рецепты приготовления блюд и напитков с кокосовым молоком с фото

В современных супермаркетах можно купить товары на любой вкус и кошелек. Встречаются и такие необычные для России лакомства, как молоко из ореха кокоса. Однако оно имеет мало общего с привычным нам коровьим или козьим.

Кокосовое молоко – польза и вред

Из других полезных свойств выделяются:

Бытует мнение, что из-за своей непривычности для среднестатистического русского человека, напиток из кокоса не только не принесет пользы, но и способен стать причиной аллергических реакций. Однако научных подтверждений этому не найдено. Исключением может стать только индивидуальная непереносимость продукта. Если покупаете кокосовый сок консервированный в банках, то выбирайте тот, у которого срок годности короче – в нем меньше вредных веществ.

Кокосовое молоко – калорийность

Рецепты с кокосовым молоком

Однако блюда с кокосовым молоком не ограничиваются только десертами и сладостями. Оно используется в составе супов, мясных и рыбных кушаний. Нередко это молоко используется для приготовления соусов, которыми впоследствии заправляются разные блюда. Вкуснейшим вариантом с использованием этого ингредиента будет паста с морепродуктами, к примеру, с креветками.

Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 150 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вымойте кокос, аккуратно откройте. Кокосовую воду слейте в отдельную емкость. Осторожно срежьте мякоть. Измельчите ее внутри блендера. Залейте теплой, но не горячей водой

Отжимайте стружки, процедите и перелейте жидкость. Можно повторно залить мякоть водой. Разводите полученное молоко соком кокоса, если это требуется.

Курица в кокосовом молоке

• Время приготовления: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 110 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

• филе грудки – 600 г;
• куриный бульон – 1 стакан;
• картофель – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• крахмал – 1 ч. л.;
• фасоль – 2 стакана;
• болгарский перец – 1 шт.;
• зеленая паста карри – 2 ст. л.;
• тертый имбирь – 2 ч. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• молоко кокосовое.

Суп с кокосовым молоком

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 126 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: тайская
• Сложность приготовления: средняя.

• молоко кокоса – 400 мл;
• шампиньоны – 200 г;
• креветки очищенные – 400 г;
• помидор – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• сахар – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• перец чили – 1 стручок;
• соус устричный – 2 ст. л.;
• сок лимона.

Крем из кокосового молока

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 295 ккал.
• Предназначение: обед, ужин, десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

• молоко кокосовое – 270 мл;
• сахарный песок – 150 г;
• стружка кокосовая – 150 г;
• шоколад белый – 100 г;
• жирные сливки – 350 г;
• крахмал – 2 ст. л.;
• ванилин.

Каша на кокосовом молоке

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 110 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: низкая.

• хлопья овсяные – 250 г;
• молоко кокоса – 400 г;
• вода – 400 г;
• мед – 1 ст. л.;
• орех грецкий.

1. Вылейте в кастрюльку молоко и воду. Помешайте, дождитесь кипения.
2. Переложите хлопья, убавьте огонь и, постоянно помешивая, варите.
3. Определяйте готовность по консистенции.
4. Переложите кашу на тарелку, добавьте мед и орешки.

Технология «домашнего» производства

Для изготовления сливок потребуется жирное парное молоко. Вылейте его в миску и поместите в прохладное затемненное место. Образуемый сверху жир, по сути, является домашними сливками. Собирайте его через день.

Как сделать питьевые сливки?

Подготовьте следующие ингредиенты и приспособления:

• молоко – 200 миллилитров;
• холодная вода – 50 миллилитров;
• желатин – 10 грамм;
• сахарная пудра – 1 грамм;
• ванильный экстракт – 7 грамм;
• миска;
• венчик;
• кастрюля;
• миксер.

Последовательность технологического процесса:

1. Желатин и воду соедините в кастрюле, оставьте набухать на 10 минут.
2. Включите плиту.
3. Емкость с желатином поставьте на печь, нагревайте массу до полного растворения желеобразных шариков. Выключите огонь, остудите массу до комнатной температуры. Добавьте молоко, взбейте ингредиенты до однородности.
4. Введите в массу сахарную пудру и ваниль, взбейте.
5. Поместите смесь в холодильник на полтора часа, помешивайте через каждые 15 минут.
6. Взбейте ароматную желатиново-молочную массу ручным миксером до густой консистенции. Готовые сливки напоминают воздушный крем.

После того как сливки достигнут желаемой консистенции прекратите их взбивать. Чрезмерные усилия приведут к потере воздушной текстуры, а жир свернется.

Для улучшения вкуса вместо сахарной пудры используйте следующие виды подсластителей: бастр, стевию, мед. Кроме того, попробуйте ваниль заменить на шоколад, лимон, корицу или бекон. Отличным дополнением станут орехи (макадамия, миндаль, пекан, грецкие).

Бодрящий эффект сливкам обеспечит молотый кофе, а шоколадный вкус – какао. Прежде чем взбивать молочный жир добавьте в него 30 грамм кофеиносодержащего порошка.

Для усиления аромата снабдите массу свежими травами. Лучше всего подойдут лаванда, тимьян, базилик.

Что содержится в упаковке с красивой картинкой Состав продукта

Состав и уровень питательности сливок практически полностью определяются методикой их изготовления.

Существует два вида сухих сливок:

• 1-й сорт. Изготавливается только из цельного натурального коровьего молока.
• 2-й сорт. Для изготовления используются растительные жиры.

Чтоб выбрать, какой продукт подходит больше, необходимо изучить состав, написанный на упаковке.

В большинстве случаев сливки готовят на натуральной растительной основе. Но масло на основе жиров растительного происхождения немного разбавляют водой, а затем примешивают ряд вкусовых компонентов, зачастую синтетических. В составе смеси могут содержаться масла: пальмовое, пальмоядровое и кокосовое. Помимо этого, среди основополагающих компонентов могут быть молочные белки (пищевая форма — порошок), которые придают готовому изделию приятный запах и естественный окрас. Роль этого составляющего замечательно исполняет казеин натрия.

Еще в сухой форме сливок содержатся:

• стабилизаторы;
• регуляторы кислотности;
• красители;
• вкусовые добавки;
• эмульгаторы.

В состав сливок натурального происхождения входят более разнообразные составляющие:

• холин (высокий процент содержания);
• витамины РР, D, А, С, группы В;
• минералы (Co, Sr, Sn).
• металлы (Al, Cu, Zn, Se, Cr, Mn).
• фтор.

Сухие сливки — это кладезь:

• витамина Е и Н;
• йода;
• Ca;
• Na;
• Mg;
• Cl.

На заметку

Прежде чем готовить сливки убедитесь, что в качестве основы вы используете цельное молоко, а не обезжиренное. Иначе не получится продукт желаемого качества. Он будет слишком жидкой консистенции.

Сливки домашнего и магазинного производства отличаются по качеству по причине использования специальных автоматизированных комплексов и ручных машин в промышленных условиях. Принцип их приготовления основывается на поднятии на поверхность “жировых шариков” в силу разности плазмы молока и удельных весов триглицеридов. На скорость отстаивания влияют следующие факторы: группировка, скученность, размеры данных сфер, высота подъема, вязкость плазмы молока, время отстаивания. Чем крупнее жировой шарик, тем быстрее он всплывает на поверхность.

Вязкое молоко в отличие от того, где сферы успели собраться в кучки, дает меньший отстой. Причина данного явления – увеличение сопротивления (трения) жировых шариков при прохождении через плазму. Нагревание ускоряет отстой сливок.

В первые 12 часов на поверхности молока образуется главная масса жира, в последующее время ее поднимается гораздо меньше. Для приготовления сливок требуется 20 – 36 часов, в зависимости от выбранного способа отстаивания. Интересно, что весь жир с молока не может подняться наверх, в плазме остается его часть (от 0,5 до 1%).

Срок свежести домашних сливок составляет – 36 часов (1,5 суток). Получаемый «на выходе» продукт имеет высокую жирность (до 40%) и энергетическую ценность (до 300 калорий). При этом, в нем сохраняются все полезные питательные вещества молочного изделия. Домашние сливки легко усваиваются организмом человека, поэтому их рекомендуется включать в рацион детей и пожилых людей.

Молочный жир, получаемый в производственных условиях, может иметь разный процент жирности (8 – 55%), калорийность (100 – 400 калорий).

Молочная сыворотка польза или вред Как правильно ее употреблять

хедер>

Подробности

Добрый день! Хочу поделиться с вами впечатлениями о заменителе сухих сливок на растительной основе “Сопью крима”. С недавнего времени они всегда присутствуют в нашем доме. Муж очень любит кофе и всегда добавляет их в кружку. С кофе заменитель сливок хорошо сочетается. Я же кофе не пью, но иногда балуюсь чаем с молоком, но в этом вопросе для меня все же молоко незаменимо. Зато заменитель сухих сливок на растительной основе “Сопью крима” я всегда использую, когда нет молока под рукой. К примеру, для выпечки. Все получается также очень вкусно, как и с натуральным молоком. Ставила опару на нем, пекла пироги, готовила панкейки – все прекрасно поднимается и вкус не отличается. Просто в нашей семье молоко не очень актуальный продукт и его часто не бывает в холодильнике. Молоко я покупаю в основном для омлетов или блинов и в небольших упаковках. Каши наша семья не есть. Ребенок до сих пор ест пакетированные каши, никак не хочет переходить на домашние. Поэтому иметь дома заменитель сухих сливок на растительной основе “Сопью крима”, который в нужный момент заменяет молоко, для нас очень удобно. Продукт отлично растворяется в горячей воде, не образовывая осадок. Заменитель сухих сливок имеет слегка сладковатый, приятный молочный вкус, не образует пенки. Продукт произведен в Кореи, импортер Россия. Упаковки я такого рода не люблю, так как после вскрытия неудобно хранить. Предпочитаю пересыпать продукт в баночку с крышкой.

Заменитель сухих сливок на растительной основе “Сопью крима” достаточно калорийный продукт: на 100 грамм – 661 ккал. Жирность продукта 35%. Поэтому для людей следящих за своей фигурой не стоит увлекаться. Состав действительно растительный, но без эмульгаторов и Е компонентов все же не обошлось.

Вот так выглядит содержимое упаковки. Сухие сливки белого цвета.

Заменитель сухих сливок на растительной основе “Сопью крима” вполне пригоден для употребления и иногда очень спасает, когда кончается молоко. Можете попробовать сами.

Пищевая ценность и химический состав “Сливки сухие “CОПЬЮ КРИМА””.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	611 кКал	1684 кКал	36.3%	5.9%	1683 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	0.5%	77 г
Жиры	35 г	60 г	58.3%	9.5%	60 г
Углеводы	57 г	211 г	27%	4.4%	211 г

Энергетическая ценность Сливки сухие “CОПЬЮ КРИМА” составляет 611 кКал.

Хранение

Срок годности стерилизованных сливок достигает 4 месяца, пастеризованных – 3 дня. Чтобы молочный жир оставался свежим рекомендуется разместить его на полке около морозильной камеры, где самая низкая температура. Открытая банка со сливками хранится 24 часа (сутки), быстро впитывает посторонние запахи, поэтому ее нужно тщательно закупоривать.

Если воспользоваться холодильником нет возможности, молочный продукт перекладывают в стеклянную тару, помещают возле емкости с холодной водой. Чтобы продукт не скис рекомендуется положить к нему лист хрена.

Рецепты масок для лица со сливками

Полезные свойства сливок для кожи лица проявляются при использовании масок на их основе. Ниже рассмотрены разнообразные маски, улучшающие состояние кожи лица.

Маска со сливками от морщин

Бороться с мелкими морщинками, придать коже свежий, сияющий вид, упругость, эластичность поможет маска, для которой понадобятся:

• сливки 30% — 30 мл;
• творог – 20 г;
• мед – 20 г;
• банан – 1 шт.

Мякоть банана раздавливают вилкой, добавляют к ней остальные компоненты. Получившуюся массу перемешивают в миксере, наносят на лицо, не исключая область вокруг глаз. Продолжительность действия составляет около 40 мин. В конце, маску смывают проточной водой, чередуя температуру от теплой до прохладной.

Маска со сливками от прыщей

Приготовленная по этому рецепту маска позволит избавиться от прыщей, угрей, снять кожный зуд, раздражение, уменьшить воспаление.

Компоненты:

• сливки 10% — 50 мл;
• настойка прополиса – 20 капель;
• сок алоэ – 10 мл.

Ингредиенты смешивают, равномерно наносят на кожу. По истечении получаса остатки средства удаляют влажным ватным диском, лицо умывают прохладной водой.

Отбеливающая маска от пигментных пятен

Избавиться от пигментации и освежить внешний вид кожи можно при помощи маски из следующих ингредиентов:

• сливки – 30 мл;
• огурец свежий – 1 шт.;
• эфирное масло лимона – 3 капли.

Сначала на мелкой терке или в блендере измельчают огурец до консистенции кашицы, затем к нему добавляют масло лимона, сливки. Смесь перемешивают, равномерно наносят на лицо. Время действия маски – 30 мин. Остатки удаляют ватным диском, смоченным водой.

Универсальная маска для любого типа кожи

Маска на основе сливок и меда подходит для любого типа кожи. Ингредиенты берут в следующих количествах:

• сливки – 1 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.

Компоненты смешивают, массу равномерно наносят на лицо, оставляют на 25 мин. В конце, маску смывают прохладной водой.

Вывод

Сливки – верхний слой жира, который собирается на поверхности молока. В их состав входит белок (казеин), жироподобное вещество (лецитин), минеральные вещества (кальций, фтор, магний, калий), свободные органические кислоты, витамины A, C, B, PP.

Стерилизация снижает полезность продукта, уменьшает количество нутриентов в них (разрушает аскорбиновую кислоту, способствует образованию минералами неусвояемых соединений), поэтому наибольшую ценность для организма человека предоставляют свежие пастеризованные сливки. Они защищают сосуды от холестериновых бляшек, успокаивают нервную систему, адсорбируют отравляющие вещества, усиливают выработку гормона счастья – серотонина. Главное условие – использовать качественные свежие сливки в умеренном количестве – до 100 грамм в день.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Сливки для похудения

Сливки не являются диетическим продуктом, ведь в них так много жира. Употреблять продукт женщинам и мужчинам, страдающим от ожирения, очень нежелательно.

Люди, соблюдающие диету для поддержания хорошей формы, могут абсолютно спокойно употреблять маложирные сливки. Особенно это актуально для любителей радикальных монодиет, так как особый способ питания очень беден полезными веществами, а сливки помогут восполнить недостаток жизненно необходимых ингредиентов.

Что касается взбитых сливок, то их употребление крайне нежелательно, если вы придерживаетесь диеты. Все дело в том, что калорийность взбитых сливок слишком велика. Она обусловлена не только жирностью продукта, но и содержанием в нем значительного количества сахара. Как известно, сочетание сахара и жира является самым губительным для фигуры.

Пищевая ценность и калорийность сливок

Пищевые параметры продукта зависят от конкретного его вида.

Сливки 10%

Калорийность продукта составляет всего 119 ккал. Пищевая ценность сведена в таблице.

Наименование	На 100 г продукта, г	Соотношение, %
Белки	2,7	9
Жиры	10	76
Углеводы	4,5	15

Сливки 10% называют нежирными.

Сливки 15%

Калорийность составляет 161 ккал в 100 г продукта.

Наименование	На 100 г продукта, г	Процент от дневной нормы, %
Белки	2,3	2,8
Жиры	15	23,08
Углеводы	3,6	2,81

Сливки 15% относятся к маложирным.

Сливки 30%

Калорийность продукта в 100 г – 293 ккал.

Наименование	На 100 г продукта, г
Белки	2,5
Жиры	30
Углеводы	3,2

Сливки 30% называют классическими.